Eu tenho minhas dúvidas sobre as pessoas que não gostam de um bolinho. Bolinho é carinho de vó. Bolinho bom é aquele da Dona Inês, lá do bar da vila, com os segredinhos que só ela conhece. Bolinho gostoso é aquele que atrapalha a hora do almoço do domingo, com aquela cervejinha gelada, lá com os colegas da rua.

Bolinho é de carne, mandioca, carne seca, milho, queijo, costela, camarão, peixe e sem mais lá o que. Tem os gourmets também, divinos. E tem os encharcados de óleo, um presente para o estômago, mas só chega no dia seguinte. Bolinho é coisa de momento, prazer de mesa de boteco.

E é claro que a Vila Mariana é reduto de bons bolinhos

Assembleia Bar. Croqueta de porco. Bolinho de feijoada. Bolinho de costela. Coxinha de costelinha ao molho de barbecue. Coxinha de galeto. Bolinho São Jorge (batata com calabresa). Bolinho de provolone. Kibe de escarola com cotage. Bolinho de arroz com queijo. Rua Tamiaru, 98. @assembleia_bar

Bar Villa. Coxa creme. Coxinha de mandioquinha com frango. Coxinha vegana e coxinha de cogumelo. Mix de gostosura - coxinha, bolinho de carne, de costela, de bacalhau e de abóbora. Rua Joaquim Távora, 1322. @barvillaofocial

Paróquia o Santo Chopp. Bolinho de abóbora com carne seca. Bolinho de arroz com calabresa. Bolinho de carne. Bolinho de bacalhau, de costela, de feijoada. Coxinha. Mix de bolinhos. Rua Joaquim Távora, 1139. @paroquiabar

Let’s Beer. Bolinho de pato com tucupi e jambu. Bolinho de gorgonzola, bolinho de espinafre. Coxinha de frango com queijo. Rua Joaquim Távora, 961. 

Barxaréu. Bolinho de carne com queijo. Mandioca com queijo. Bolinho de bacalhau. Bolinho de abóbora com carne seca. Rua Joaquim Távora, 1150. @barxareu

Genuíno. Bolinho de arroz servido com relish de pepino. Coxinha de frango com catupiry. Bolinho de bacalhau, mandioca, feijoada. Rua Joaquim Távora, 1217. @genuinobar

Veloso. As famosas coxinhas, o bolinho de arroz. A casa cheia de gente bonita. Rua Conceição Veloso, 54. @velosobar

Barbirô. Bolinha de mandioca com quatro queijos. Bolinho de arroz, de bacalhau, de mandioca com carne seca. Coxinha de frango. Kibe tradicional e quatro queijos. Rua Vergueiro, 2040. @obarbiro

Acima pequenas amostras das gostosuras escondidas pela Vila, sem contar o quanto mais de bolinho bom tem escondido pelo bairro. 

Bolinho é sinônimo de bons momentos, de união, da risada fácil, da fofoca urgente. Bolinho combina com cachaça, cerveja, batidinha e drinks exóticos. 

Bolinho combina com coca ks e guaraná zero. Combina com café e suco. Porque bolinho é comida simples, que afaga o coração e o estômago.

Os bares acima são os botequins modernos, que atraem jovens e famílias inteiras, alguns comportam comemorações e outros comportam bebemorações (!). 

Boteco é o diminutivo de botequim, os pontos de encontro de amigos, que guardam em suas mesas e cadeiras longas histórias e grandes amizades. 

No Brasil, ficou popular no Rio de Janeiro, abrigando desde simples trabalhadores a cultos boêmios. Boteco é espaço democrático para uma boa bebida e uma excelente comida. 

Bate-papo, choro e riso. Altas discussões políticas e econômicas. Arrisco dizer que os botecos já geraram diplomas para muitos formadores de opinião. Além dos críticos futebolísticos, é óbvio.



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