Ótima opção de entrada ou petisco para a noite, as bruschettas agradam paladares mais exigentes

Ela nasceu na Itália, na região da Toscana. Veio do italiano bruscare - "tostar sobre brasas". Torrava sobre as brasas restos de pães para não perdê-los e ainda serem consumidos. 

Da Itália para o mundo, a bruschetta está entre as entradas mais sofisticadas. Entre os petiscos mais apreciados. Entre as combinações mais ricas em sabor.

Abaixo algumas combinações dentre as inúmeras que você pode inventar, use sua criatividade. Lembrando que você também pode fazer uma mesa com um self-service de bruschettas, para cada um montar a sua. 

Se você tiver a ajuda de um profissional então, sua festa está garantida. 

Fatie o pão italiano e regue com um bom azeite. Leve ao forno para leve tostada. Corte o queijo brie em pedaços pequenos. 

Tire o pão do forno e coloque o queijo sobre cada fatia de pão. Volte ao forno para o queijo dar uma leve derretida. Coloque fatias de parma por cima do queijo. 

Complete com fio de mel em cima de todas as bruschettas e aproveite essa deliciosa combinação.

Bruschetta de pera com gorgonzola

Pão italiano fatiado, rega com azeite, forno moderado apenas para leve tostada. 

Pera cortada em finas fatias, passa pela manteiga sem sal em frigideira. Quando estiverem fritas, rega com mel e tira do fogo. 

Fogo para comida delicada é sempre fogo baixo. O queijo gorgonzola você amassa, acrescenta uma pequena colher de cream cheese, formando uma pasta. 

Passa essa pasta por cima de cada bruschetta e coloca a pera caramelizada. Finaliza jogando nozes trituradas por cima. 

Estão prontas. Combinação exótica e saborosa.

Primeiro passo, tomate ao forno. Lava bem uma caixinha de tomate grape, seca, coloca num refratário, coloca azeite, quatro dentes de alho ou a técnica de uma cabeça inteira de alho com casca passada no papel alumínio (o resultado será uma pasta de alho). 

Sal, pimenta, ramo de erva fresca. Forno baixo até o tomate murchar, a água secar e ele confitar. 

Corta o pão italiano em fatias, rega com azeite e forno para leve tostada. Tomatinho pronto esfriando, pão tostado, hora de montar. 

Primeiramente, amassa uma burrata e passa por cada fatia de pão, colocando o tomate por cima com o alho, se você gostar. Você pode decorar com folhas de manjericão. 

Bruschetta com molho pesto e tomate confit

Com a receita anterior, você pode intercalar pesto (bate no mix folhas de manjericão, nozes ou castanha, ou ainda pinoli, pitada de sal e muito azeite, até virar uma pasta). 

Pesto por baixo, seguido de tomatinho confit e parmesão ralado para completar. 

Bruschetta com abobrinha marinada.

Bruschetta com figo, parma e mel.

Bruscheta com gorgonzola e tomate confit.

Bruschetta com vinagrete de tomate ao perfume de limão siciliano.

Bruschetta com três queijos diferentes.

Em todas elas você pode esfregar um dente de alho no pão antes de aplicar o recheio. 

Você pode também colocar o recheio e levar ao forno, elétrico preferencialmente, que fica fácil de manusear. 

Bruschetta combina com vinho tinto. Com vinho branco, gelado. Com sangria. Com clericot. Com refri, se for a sua preferência.

Bruschetta reúne amigos, reúne o casal, reúne a família. E é perfeito para quem mora sozinho, fácil e saboroso.