• ½ xícara (chá) de manteiga
• 1 kg de batata cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de leite
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 xícaras (chá) de cebola cortada em tiras
• 2 xícaras (chá) de bacalhau de sua preferência, dessalgado, cozido e desfiado
• 3 tomates sem sementes cortados em tiras
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes, picada
• ½ xícara (chá) de salsinha picada

Purê de batata: em uma panela, derreta a manteiga e misture bem a batata espremida, o leite e o sal. Reserve.

Recheio: aqueça o azeite em outra panela e doure a cebola. Junte o bacalhau, o tomate, a azeitona, a pimenta, misture e refogue por aproximadamente 10 minutos. Acrescente a salsinha, acerte o sal e misture.

Montagem: coloque metade do purê em um refratário untado com azeite de oliva, distribua o recheio e cubra com o restante do purê. Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno alto até que fique gratinado.

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