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GASTROMANIA


Gastronomia Social um agente de transformação Gastronomia Social um agente de transformação


A gastronomia social atua em várias frentes unindo pessoas através do alimento para ajudar projetos sociais e capacitar novos profissionais, construindo um mundo mais sustentável para todos.


 Consumo Sustentável e Veganismo Consumo Sustentável e Veganismo


A preocupação com a preservação de recursos para uma vida mais sustentável tem se tornado cada vez mais importante. Confira algumas dicas da colunista Marilia Muraro:
Gastronomia Consciente Gastronomia Consciente


A preocupação com os alimentos vai muito além do sabor e da apresentação. Confira algumas dicas para selecionar os melhores alimentos para sua família na hora das compras.


 Como o inverno afeta nosso corpo Como o inverno afeta nosso corpo

A maioria das pessoas sente mais fome durante o inverno. Porém devemos ter cuidado com os excessos e com alguns alimentos que podem prejudicar nosso sistema imunológico.
A Industrialização dos Alimentos A Industrialização dos Alimentos

Alguns alimentos passam por diversos processos industriais para estender o prazo de validade ou alterar seu sabor, mesmo que de forma artificial. Conheça mais sobre os perigos de manter uma dieta baseada nos ultraprocessados.

 O Percurso da Alimentação Humana O Percurso da Alimentação Humana


Através da disputa entre marcas para agradar o paladar do consumidor, as informações nutricionais foram perdendo o foco.
Entenda a importância de priorizar a sua saúde e da sua família, na hora de escolher os alimentos:
É Possível Congelar Vegetais e Preservar o Planeta? É Possível Congelar Vegetais e Preservar o Planeta?

O congelamento é uma excelente opção para deixar as preparações mais práticas e estender a validade dos alimentos, evitando desperdícios.
Confira a melhor maneira de conservá-los.



 Cozinhando sem Proteína Animal Cozinhando sem Proteína Animal


É possível manter uma dieta variada e rica em nutrientes, 
sem consumir carne e demais derivados de animais. 

Confira algumas alternativas ricas em proteína de origem vegetal.



MARÍLIA MURARO
Marilia Muraro

Olá leitores!

Cá estou de volta ao Portal Vila Mariana depois de 5 anos. Destes, por 2 anos eu aqui estive como 
redatora da coluna Gastronomia e 3 passei usufruindo, como leitora, do rico material deste site.  

Não a única leitora, por certo, já que o Portal Vila Mariana se tornou um dos sites regionais mais acessados nas buscas por conteúdo e visibilidade.

Agora me apresento a vocês como colunista, trazendo informações, ainda gastronômicas, mas agora focadas nas relações de consumo que hoje em dia tornaram-se tão complexas a ponto de nos distanciarem muito do valor do alimento.

Vamos refletir sobre a importância dos nutrientes e como podemos escolher o mais saudáveis no meio desta complicada e nem sempre confiável cadeia produtiva.

Confesso ter mania de buscar informações a respeito desse assunto e analisar as tendências. 

Daí o nome que escolhi para a coluna: GASTROMANIA.

Vamos pensar juntos?


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