Mapeamos  toda
a

Vila Mariana

pra
você.

 
 
Cadastre seu e-mail para receber nossos informativos.
 
 



Compartilhar


GASTROMANIA


A Questão dos Agrotóxicos A Questão dos Agrotóxicos



Nem sempre é possível consumir e oferecer para sua família apenas alimentos orgânicos. Entenda melhor a diferença entre os alimentos com agrotóxicos e a melhor forma de prepará-los para o consumo seguro.


 Gastronomia Social um agente de transformação Gastronomia Social um agente de transformação


A gastronomia social atua em várias frentes unindo pessoas através do alimento para ajudar projetos sociais e capacitar novos profissionais, construindo um mundo mais sustentável para todos.
Consumo Sustentável e Veganismo Consumo Sustentável e Veganismo

A preocupação com a preservação de recursos para uma vida mais sustentável tem se tornado cada vez mais importante. Confira algumas dicas da colunista Marilia Muraro:


 Gastronomia Consciente Gastronomia Consciente


A preocupação com os alimentos vai muito além do sabor e da apresentação. Confira algumas dicas para selecionar os melhores alimentos para sua família na hora das compras.
Como o inverno afeta nosso corpo Como o inverno afeta nosso corpo
A maioria das pessoas sente mais fome durante o inverno. Porém devemos ter cuidado com os excessos e com alguns alimentos que podem prejudicar nosso sistema imunológico.


 A Industrialização dos Alimentos A Industrialização dos Alimentos

Alguns alimentos passam por diversos processos industriais para estender o prazo de validade ou alterar seu sabor, mesmo que de forma artificial. Conheça mais sobre os perigos de manter uma dieta baseada nos ultraprocessados.
O Percurso da Alimentação Humana O Percurso da Alimentação Humana


Através da disputa entre marcas para agradar o paladar do consumidor, as informações nutricionais foram perdendo o foco.
Entenda a importância de priorizar a sua saúde e da sua família, na hora de escolher os alimentos:


 É Possível Congelar Vegetais e Preservar o Planeta? É Possível Congelar Vegetais e Preservar o Planeta?


O congelamento é uma excelente opção para deixar as preparações mais práticas e estender a validade dos alimentos, evitando desperdícios.
Confira a melhor maneira de conservá-los.
Cozinhando sem Proteína Animal Cozinhando sem Proteína Animal

É possível manter uma dieta variada e rica em nutrientes, 
sem consumir carne e demais derivados de animais. 

Confira algumas alternativas ricas em proteína de origem vegetal.



MARÍLIA MURARO
Marilia Muraro

Olá leitores!

Cá estou de volta ao Portal Vila Mariana depois de 5 anos. Destes, por 2 anos eu aqui estive como 
redatora da coluna Gastronomia e 3 passei usufruindo, como leitora, do rico material deste site.  

Não a única leitora, por certo, já que o Portal Vila Mariana se tornou um dos sites regionais mais acessados nas buscas por conteúdo e visibilidade.

Agora me apresento a vocês como colunista, trazendo informações, ainda gastronômicas, mas agora focadas nas relações de consumo que hoje em dia tornaram-se tão complexas a ponto de nos distanciarem muito do valor do alimento.

Vamos refletir sobre a importância dos nutrientes e como podemos escolher o mais saudáveis no meio desta complicada e nem sempre confiável cadeia produtiva.

Confesso ter mania de buscar informações a respeito desse assunto e analisar as tendências. 

Daí o nome que escolhi para a coluna: GASTROMANIA.

Vamos pensar juntos?


OUTROS ARTIGOS - GASTRONOMIA



Dicas para Evitar o Desperdício de Alimentos Dicas para Evitar o Desperdício de Alimentos

Rosangela Cappai faz uma reflexão sobre os alimentos vegetais e dá 10 dicas importantes para evitar o desperdício.

 
 Bottarga - O caviar brasileiro Bottarga - O caviar brasileiro

Bottarga "o caviar brasileiro". Saiba o que é e veja como preparar alguns pratos com essa deliciosa iguaria.

 
Finger Food Finger Food

Petiscos, canapés, tira-gostos. Essas iguarias têm em comum o principal conceito de um estilo gastronômico. Saiba mais sobre os Finger Foods.


Saiba mais ››
 
 História do Pão Francês História do Pão Francês

Veja nessa matéria como surgiu o Pão Francês no Brasil e algumas curiosidades sobre sua história. Aprenda também a fazer uma deliciosa rabanada de forno.


Saiba mais ››
 
Umami - o quinto sabor Umami - o quinto sabor


Conheça o Umami, um sabor reconhecido, hoje em dia, como o quinto gosto básico do paladar humano. Excelente solução para que não pode consumir sal.

 
 Cultura da Pizza Cultura da Pizza

A Cultura da Pizza movimenta um mercado que consome mais de um milhão de pizzas por dia. Confira nessa deliciosa matéria de Rosangela Cappai.


 
A Estrela do Inverno A Estrela do Inverno


Além de saborosa e cair muito bem nos dias frios a sopa é um prato consistente e rico, que serve como refeição completa.



 Flor de Sal Flor de Sal

A flor de sal tornou-se um cobiçado tempero, presente nos cardápios de restaurantes de alto gabarito e nas cozinhas caseiras mais antenadas.




Portal Vila Mariana ® SP